Auch in Russland wird gerne gerillt. Doch anstatt das Fleisch am Stück zu grillen, schneidet man es klein und steckt die Stücken mit verschiedenen Gemüsestückchen (muss nicht sein) auf lange Spieße zusammen. Dadurch verkürzt sich die Garzeit und man hat das Hauptgericht und die Beilage in Einem.

Zutaten für Schaschlik
1 kg	Lamm, Schweine- oder Kalbsfleisch
3 EL	Öl
5 EL	Weinessig oder Zitronensaft
5	Zwiebeln
2	Zucchini (Tomaten oder anderes Gemüse)
1 Bund	Schnittlauch
	Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)

Schaschlik: Schritt für Schritt
Schritt 1 –> Fleisch in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2 –> 1 Zwiebel und Schnittlauch klein würfeln. Alles in einen Topf legen.
Schritt 3 –>  Alles mit Essig übergießen, salzen und pfeffern.
Schritt 4 –> Die Marinade in das Fleisch mit den Fingern einreiben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zeihen lassen.
Schritt 5 --> Die restlichen Zwiebeln und das Gemüse in Scheiben schneiden. Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln und Gemüse auf die Spieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Holzkohlegrill grillen.