russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen ist eine Kombination aus Käsekuchen und Schokoladenkuchen. Der Boden und die Wände bestehen aus einem Knetteig mit Kakaogeschmack.

Zutaten für den russischen Zupfkuchen
300 g	Mehl
180 g	Zucker
200 g	Butter
2	Ei(er)
40 g	Kakaopulver
1 Pkt.	Backpulver
Für die Füllung:
150 g	Zucker
3	Ei(er)
500 g	Quark
200 g	süße Sahne
1 Pkt.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
70 g	Butter

Russischer Zupfkuchen: Schritt für Schritt

Schritt 1 –> Das Mehl und das Backpulver vermischen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2 –> Zucker und gesiebten Kakao dazugeben.
Schritt 3 –> Butter und Eier dazu mischen und alles gut kneten.
Schritt 4 –>Etwa 1/4 des Teiges wegstellen, den anderen Teig in eine Springform füllen. Den Rand gut auskleiden.
Schritt 5 -->Für die Füllung die Butter schaumig rühren, danach Quark, süße Sahne, Eier und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 6 --> Alles in die Springform füllen. Zum Schluss den weggestellten Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen. (Backzeit ca. 1 Std. bei 180 Grad)